当然,孔大厨有这个条件蜂蜡在牛肉表面平均有个一指多厚的涂层,里面的牛肉开出来之后显得比干式熟成要稍微湿润丰满一些,蜂蜜的甜香味很重,不过等李沧动刀开始切除熟成层的边角料的时候就发现,这玩意其实一点也不比干式熟成省料,变色的废料部分渗透进去很深,都需要处理掉“孔姨果然是懂我们的,瘤牛肉的牛肉味比和牛系的好太多了.”
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